مسحوق الغذاء الصف الجينات الصوديوم CAS 9005-38-3 بني فاتح / مسحوق أبيض

الغذاء والصحة الصف الجينات الصوديوم مع الرطوبة ≤12٪

الألجينات منتج مكرر من الأعشاب البحرية البنية.في أغلب الأحيان ، يأتي من عشب البحر العملاق السمراوات المصنوع من الجلد.تترك عملية التكرير حمض الألجنيك ، وأملاح الصوديوم المزالة من حمض الألجنيك هي ألجينات الصوديوم.يحتوي ألجينات الصوديوم على بعض الخصائص المذهلة ، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات ، بما في ذلك تصنيع الورق والمنسوجات التفاعلي ، وطباعة الصبغة ، وحتى كمساعد للتخسيس.ويرجع ذلك إلى قدرته على امتصاص الماء بسرعة وكفاءة ، وكذلك قدرته على المزج حتى في درجات الحرارة المنخفضة.تتطلب العديد من عوامل التثخين حرارة عالية لامتصاص الماء ، بينما يمكن لألجينات الصوديوم أن تمتص وتكثف حتى في درجة حرارة الغرفة.بسبب تنوع الاستخدامات ، هناك أنواع مختلفة من ألجينات الصوديوم.تتميز ألجينات الصوديوم الصناعية بنقاوة أقل ، وتستخدم في بعض عمليات التصنيع ، أو عند استخدامها كمادة مضافة في الطب.ألجينات الصوديوم الغذائية هذه عبارة عن ألجينات صوديوم نقية ، منخول وتعبئتها لإعادة استخدامها في خزانتك الحديثة ، وهذا يعني أنها آمنة للاستخدام لتكثيف العصائر أو الجيلي أو المربيات أو الجيلاتين النباتي.يمكن استخدامه أيضًا في عملية التكوير أو عملية التكوير العكسي ، مع كلوريد الكالسيوم أو لاكتات الكالسيوم.يعمل التكوير المباشر عن طريق إضافة ألجينات الصوديوم مباشرة إلى طعام سائل لذيذ أو سائل عادي.ثم يضاف هذا السائل ، قطرة بعد قطرة ، إلى حمام ثابت بالكالسيوم.ستشكل هذه القطرات الجلد بسرعة وتتحول إلى كريات شبيهة بالكافيار.تم إتقان هذه الطريقة من قبل فيران أدريا في El Bulli ، حيث قمنا بتحويل نكهة البطيخ إلى كرات كافيار مثيرة من شأنها أن تنفجر في الشخص الذي يأكل هناك.في عملية التكوير العكسي ، يتم خلط السائل اللذيذ مع أملاح الكالسيوم ، ثم يتم إسقاطه في حمام يحتوي على ألجينات الصوديوم.تسمح هذه الطريقة لمجالات أكبر بكثير.سيحول السائل المشبع بالكالسيوم نفسه تقريبًا إلى كرة مثالية عند وضعه في حمام ألجينات الصوديوم ، وسوف يتفاعل ألجينات الصوديوم مع الكالسيوم.

يستخدم ألجينات الصوديوم كجيل في المستحضرات الصيدلانية.يتم استخراج ألجينات الصوديوم (E401) من الأعشاب البحرية البنية.كما أنها تستخدم كمثبت ومكثف ومستحلب للمنتجات الغذائية مثل الآيس كريم واللبن والقشدة والجبن.إنه عامل تبلور بارد لا يحتاج إلى حرارة حتى يتحلل.

عندما يتم ابتلاع دواء يتكون أساسًا من محلول ألجينات الصوديوم ، فإن محلول الجينات اللزج يلتصق بجدار المعدة.يتفاعل الحديد والكالسيوم الموجودان في الدم من نزيف جدار المعدة مع الجينات لتكوين مادة هلامية ناعمة.

تتشكل المواد الهلامية عند إضافة ملح الكالسيوم إلى محلول ألجينات الصوديوم في الماء.يتشكل الهلام عن طريق تفاعل كيميائي ، حيث يزيح الكالسيوم الصوديوم من الجينات ، ويمسك جزيئات الألجينات الطويلة معًا ويكون الهلام هو النتيجة.

يحتوي على 1000 مجم من ألجينات الصوديوم / 10 مل.الجينات منتج طبيعي مشتق من الأعشاب البحرية.يتفاعل الجينات مع الحمض الموجود في المعدة لإنتاج "طوف" على المعدة يعمل كحاجز مادي للارتجاع.إنه العلاج الوحيد غير الجراحي الذي يمكن أن يمنع جسديًا مرض الارتجاع.