متوسط ​​الغذاء والصحة فارما 9005-38-3 حمض الألجنيك الصوديوم

مواد وسيطة من الدرجة الغذائية والصحية تسمى فارما ألجينات الصوديوم

تُستخدم الألجينات في العديد من الأطعمة والتطبيقات الطبية الحيوية ، نظرًا لتوافقها الحيوي ، وسميتها المنخفضة ، والتكلفة المنخفضة نسبيًا ، والهلام الخفيف.في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام الجينات كعامل تثخين ، عامل تبلور ، مستحلب ، مثبت ، محسن نسيج.في الوقت الحاضر ، يضاف الجينات إلى أنواع عديدة من الأطعمة ، مثل الآيس كريم ، والهلام ، ومشروبات الحليب الحمضية ، والضمادات ، والمعكرونة سريعة التحضير ، والبيرة ، وما إلى ذلك. يستخدم حمض الألجينيك في التطبيقات الصيدلانية ، ويضاف إلى الأقراص كناقل لتسريع القرص من أجل إطلاق أسرع للمكون الطبي ، في مستحضرات التجميل بسبب وظيفتها كمثخن ومثبت للرطوبة.على سبيل المثال ، تساعد الألجينات في الحفاظ على لون أحمر الشفاه على سطح الشفاه من خلال تكوين شبكة هلامية.

يتم تكرير الألجينات من الأعشاب البحرية البنية.في جميع أنحاء العالم ، يتم حصاد العديد من الأعشاب البحرية البنية من فئة Phaeophyceae لتتم معالجتها وتحويلها إلى ألجينات الصوديوم.يستخدم الجينات الصوديوم في العديد من الصناعات بما في ذلك الأغذية والأغذية الحيوانية والأسمدة وطباعة النسيج والمستحضرات الصيدلانية.تستخدم مادة انطباع الأسنان الجينات كوسيلة للتبلور.الجينات الغذائية هي مكون معتمد في الأطعمة المصنعة والمصنعة.

"الجينات" هو المصطلح الذي يستخدم عادة لأملاح حمض الألجنيك ، ولكن يمكن أن يشير أيضًا إلى جميع مشتقات حمض الألجنيك وحمض الألجنيك نفسه ؛في بعض المنشورات ، يستخدم مصطلح "الجين" بدلاً من الجينات.يوجد الألجينات في جدران خلايا الطحالب البنية مثل أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم لحمض الألجنيك.الهدف من عملية الاستخراج هو الحصول على ألجينات الصوديوم الجافة المسحوقة.لا تذوب أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم في الماء ؛ملح الصوديوم يفعل.الأساس المنطقي وراء استخراج الألجينات من الطحالب البحرية هو تحويل جميع أملاح الجينات إلى ملح الصوديوم ، وإذابتها في الماء ، وإزالة بقايا الأعشاب البحرية عن طريق الترشيح.يجب بعد ذلك استعادة الجينات من المحلول المائي.الحل مخفف للغاية وتبخر الماء ليس اقتصاديًا.هناك طريقتان مختلفتان لاستعادة الجينات.

يستخدم ألجينات الصوديوم كجيل في المستحضرات الصيدلانية.يتم استخراج ألجينات الصوديوم (E401) من الأعشاب البحرية البنية.كما أنها تستخدم كمثبت ومكثف ومستحلب للمنتجات الغذائية مثل الآيس كريم واللبن والقشدة والجبن.إنه عامل تبلور بارد لا يحتاج إلى حرارة حتى يتحلل.